DEGUSTACJA

Degustacja obejmuje sześć konkretnych połączeń smakowych, które podkreślą określone cechy Woodford Reserve Distiller’s Select Bourbon. Dojrzały parmezan, prażony orzech laskowy, suszona żurawina, cząstka pomarańczy, wysokiej jakości gorzka czekolada oraz niewielka porcja syropu z sorgo. Wszystkie próbki posiadają indywidualne właściwości smakowe, które pobudzą podniebienie i wydobędą subtelności bourbona Woodford Reserve.

DODATEK 1 – SER

Degustację rozpoczniemy od kawałka dojrzałego parmezanu. Jeśli nie jest dostępny, można go zastąpić oliwką. Wysoka zawartość tłuszczu w serze powleka podniebienie i podkreśla drzewne oraz orzechowe cechy wynikające z unikalnego procesu dojrzewania Woodford Reserve Distiller’s Select Bourbon. Możesz wyczuć orzechy pekan, migdały lub nutę dębu.

DODATEK 2:  ORZECH LASKOWY

Kolejnym elementem jest zestawienie z prażonym orzechem laskowym. Jako zamiennik może posłużyć prażony orzech pekan, nerkowce lub orzech brazylijski. Kwas garbnikowy zawarty w orzechu podkreśla wpływ prażonego dębu, który jest starannie selekcjonowany przy produkcji beczek dla Woodford Reserve Distiller’s Select Bourbon. Może to przywieść na myśl nuty opiekanego drewna czy wytrawność orzechów obecne również w Woodford Reserve. 

Możesz użyć zamiennika w postaci prażonego orzecha pekan, nerkowca lub orzecha brazylijskiego.

DODATEK 3: ŻURAWINA

Naszym trzecim połączeniem jest suszona żurawina.

Cierpka żurawina uaktywnia aromaty owocowe i kwiatowe w układzie węchowym. Nuty te pochodzą ze szczepu drożdży Woodford Reserve oraz wyjątkowo długiego, sześciodniowego procesu fermentacji. Po tej próbce, w kolejnym łyku możesz wyczuć wiśnię, jeżynę oraz pieczoną brzoskwinię.

DODATEK 4:  POMARAŃCZA

Przejdziemy teraz do degustacji plastra świeżej pomarańczy.

Olejki eteryczne zawarte w pomarańczy uwydatniają cytrusowe akcenty wyczuwalne w Woodford Reserve. Bourbon Woodford Reserve poddawany jest potrójnej destylacji w miedzianych alembikach oraz wyjątkowo długiemu, sześciodniowemu procesowi fermentacji, zyskuje dzięki temu obfite nuty owocowe, aromatycznej pomarańczy, cytryny lub brzoskwini.

DODATEK 5:  CZEKOLADA

Gotowi na kolejny krok? Gościem w tym zestawieniu jest mały kawałek gorzkiej czekolady. Gorzka czekolada uwypukli przyprawowe aromaty Woodford Reserve, które pochodzą z mieszanki zbóż (mashbill), wyjątkowo długiego procesu fermentacji oraz ręcznie wytwarzanych beczek używanych do starzenia whiskey. Bogata, gorzka czekolada może wydobyć nuty czekolady, kawy, goździków i liści tytoniu.

DODATEK 6:  MIÓD LUB SYROP KLONOWY

Łagodne i krągłe cechy drewnianych beczek z nutą dymu.

Miód wydobywa słodkie aromaty obecne w Woodford Reserve. Trawiaste nuty w finiszu wynikają z receptury opartej na kukurydzy, życie i słodowanym jęczmieniu. Woodford zdaje się być teraz wyjątkowo kremowy i miękki. Możesz również wyczuć karmel i miód. Jest to jedyna próbka, która tak silnie uwydatnia sekcję zbożową.

GRATULUJEMY

Ukończyłeś oficjalną degustację Woodford Reserve FLAVOR WHEEL. Każdy łyk był podróżą do świata smaków i mamy nadzieję, że podobało Ci się odkrywanie różnych nut aromatyczno-smakowych naszego bourbona